怀念以前在大学宿舍把乌江榨菜当零食吃，吃得津津有味的时光。那时候心里真心觉得乌江榨菜超级好吃啊！想念榨菜的味道，做一道猪心炒榨菜回味一下，又营养又美味，一下子就被家人一扫而光，超级下饭啊！
| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 猪心一个 | 榨菜60g |
| 酱辣椒4个 | 蒜苗4根 |
| 大蒜子4个 | 盐适量 |
| 酱油适量 |
榨菜爆炒猪心乌江榨菜的家常做法，榨菜爆炒猪心乌江榨菜怎么做好吃
1. 把买回来的猪心切成几块，放锅里，加水没过猪心即可，再放入八角、桂皮（也可以加一些别的卤料），煮15分钟，煮熟后沥干备用。图片是卤好的猪心。
2. 把卤好的猪心切片。
3. 把酱辣椒准备好，洗干净。
4. 把酱辣椒切段，如图。
5. 蒜苗切段洗净备用。
6. 大蒜子切碎，随意切一下不用太碎。
7. 再加一包乌江涪陵榨菜，超级方便，不用洗不用切，直接拆开倒出来就行。
8. 所有材料准备好。
9. 锅里热油，开小火。
10. 放大蒜子，放点点盐。
11. 放蒜苗，放一点点盐。搅拌一下。
12. 放适量的辣椒粉，放一点点盐。
13. 放酱辣椒，翻炒。
14. 放入切好的猪心，翻炒。
15. 放榨菜，翻炒。榨菜可以起到提鲜的作用，使这道菜口味更好、更下饭。
16. 翻炒得超不多了，各个材料都熟了、冒香味的时候放适量的酱油。
17. 放酱油。
18. 再翻炒几下，炒香即可。
19. 装盘，完工！超级下饭的哦～！
