| 难度：配菜(中级) | 时间：30~60分钟 |
主料 | |
| 整鸡一只 | 土豆两个 |
辅料 | |
| 洋葱 | 尖椒 |
| 干红辣椒 | 大葱 |
| 姜 | 八角 |
| 生抽 | 蚝油 |
| 白糖 |
家常版大盘鸡的家常做法，家常版大盘鸡怎么做好吃
1. 将整鸡切块，开水焯一遍，捞出洗净
2. 因为我想用鸡汤炖，所以以前将鸡块放进电饭煲内，放葱姜八角炖了一个小时
3. 锅内到油，凉油放糖，开火慢慢炒糖色，油温上来后放入鸡块翻炒几下，炒匀后倒入一罐啤酒
4. 锅内收汁后，放入土豆块，洋葱块翻炒，放入盐、十三香、蚝油、酱油进行调味
5. 倒入鸡汤进行炖煮，此时可以煮裤带面，煮熟的裤带面用凉水过一遍，这样省的坨
6. 出锅后将大盘鸡倒在裤带面上面就行了
