“多宝”之名，是英名turbot的音译。多宝鱼是一种体形扁平、体色较深、两眼朝向左侧、形似牙鲆的新鱼种，叫作多宝鱼，多宝鱼虽然是海鲜品种中少有能起四片鱼柳的鱼，但这种食法属嘴刁食客心头之好，在于普通食客而言，是以“清蒸”居多。
主料 | |
| 多宝鱼一条 | |
辅料 | |
| 葱1根 | 生姜适量 |
| 豉油适量 | 色拉油适量 |
| 水适量 | 糖适量 |
菜男清蒸多宝鱼的家常做法，菜男清蒸多宝鱼怎么做好吃
1. 多宝鱼宰杀处理好；
2. 姜切片，葱切段再切丝；
3. 把姜片铺在碟子上再码上鱼；
4. 热水蒸7分钟；
5. 把蒸鱼碟里的水倒掉
6. 起锅下酱油，糖，水调成蘸鱼的汁淋在鱼身上，再铺一点葱丝；
7. 把剩下的葱丝和油一起下锅加热至冒烟为止，迅速淋在鱼身的葱上，此时听见葱丝“吱吱”作响，过瘾
