看了舌尖上的中国，第一次做，一番忙碌，收获赞不绝口，爸妈姐都很喜欢
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 鸡或鸡翅1只 | 土豆（中等大小）适量 |
| 红椒1个 | 青椒1个 |
辅料 | |
| 姜4片 | 大蒜3个 |
| 干辣椒5个 | 八角3个 |
| 黄酒 |
好吃的大盘鸡翅的家常做法，好吃的大盘鸡翅怎么做好吃
1. （没有买到鸡翅，就买了鸡翅），鸡翅洗净剁成小块
2. 青红辣椒去蒂去籽，洗净切片。姜切片，蒜剥皮。干辣椒切段（我忘记切了）,八角忘记拍了
3. 土豆去皮洗净，切块，泡水里
4. 炒锅中加入油，凉油下入3勺糖，中火慢慢加热，待糖溶化颜色变深慢慢起大泡，下入鸡肉翻炒。
5. 开大火，翻炒鸡肉，将糖色均匀裹在鸡肉表面
6. 下入调料，一起翻炒，继续大火炒制，直到鸡肉水分炒干，香料发出香气
7. 加入黄酒，半勺老抽 ，大火煮开后，
8. 加入水，全部淹没鸡块，放入少量的盐，大火烧开。转中火10分钟
9. 烧的鸡块收了3分之一的汁，倒入土豆翻炒，大火烧开，转中火焖煮5-10分钟左右（其间轻轻翻动一到两次，防止粘锅）
10. 待汤汁浓稠，放青红辣椒，炒几下即可出锅
