我决定做个清蒸鲈鱼，清蒸的办法非常符合现在的健康理念，关键还省事，提前腌制好，到时候上锅一蒸，出来泼热油端上桌，既省事快捷又健康还不失美味，可谓一举夺得。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鲈鱼1条 | 姜适量 |
| 香葱适量 | |
辅料 | |
| 料酒适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 |
低热量清蒸鲈鱼的家常做法，低热量清蒸鲈鱼怎么做好吃
1. 将斩杀好的鲈鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净，然后用刀顺着脊背将鱼肉切开但不要切透，（便于入味爱熟 ）
2. 切好葱姜丝
3. 将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、轻拍少许料酒，放上些葱姜丝和料酒，用手按摩一会儿，盖上保鲜膜腌制30分钟
4. 将腌好的鱼摆放在鱼盘内，鱼身上放些葱姜丝放入开了的锅内盖盖子大火蒸8分钟
5. 利用鱼蒸制的时间可以做以下工作，将姜及小葱切丝浸凉白开备用
6. 8分钟以后关火，将盘子里的汤倒掉，鱼身上的葱姜丝拣出去
7. 铺上切好的葱丝姜丝，淋上生抽
8. 热油烧到冒烟
9. 将烧滚的油快速浇在盘面上OK上桌
