| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 炒鸡(新鸡)1只 | 干辣椒适量 |
| 葱少许 | 大蒜5片(用刀背拍碎) |
| 生姜适量(切丝) | 生抽少许 |
| 糖少许 | 花椒1把 |
| 白芝麻少許 |
辣子鸡的家常做法，辣子鸡怎么做好吃
1. 準備以上材料，辣椒剪成一厘米左右
2. 加入少許料酒，盐，味精，黑胡椒粉，醃製1小時
3. 加入少量玉米澱粉
4. 熱鍋將雞塊倒入鍋中，等雞塊表面成金色撈出備用
5. 另起一鍋，將剛才炸雞塊的油倒入一點在鍋內，然後加入辣椒，大蒜，花椒，生薑一起煸炒，炒出香味後加入雞塊繼續翻炒，然後加糖，生抽，當中加一點點水，最後加入葱，芝麻
6. 起锅，完成
