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辣椒回锅肉

公开时间：2015-03-04 | 文章来源：香儿厨房 | 浏览量：

辣椒回锅肉的做法
这道回锅肉是我按照自己的做法，家庭版的不追求正宗，好吃就OK，回锅肉是一道非常入味下饭菜，有了猪肉的鲜香再加上辣椒的香辣味，让你说不爱很难。
难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟

主料

猪五花肉300g辣椒200g

辅料

 
油适量盐2g
料酒25克生姜适量
蒜片适量小葱适量
辣椒酱适量白糖2g

辣椒回锅肉的家常做法，辣椒回锅肉怎么做好吃

辣椒回锅肉的做法 图解1 -->

1. 五花肉洗净

辣椒回锅肉的做法 图解2 -->

2. 冷水下锅焯水后捞起

辣椒回锅肉的做法 图解3 -->

3. 用刀把猪皮表面的油脂刮干净后再重新干净

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4. 先准备生姜和小葱段

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5. 再把洗净的猪肉放入锅里加入清水，把生姜，小葱和15毫升料酒加入盖上大火煮

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6. 青椒洗净

辣椒回锅肉的做法 图解7 -->

7. 切片和加入2克盐拌匀待用

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8. 猪肉煮到用筷子能戳进去后捞起

辣椒回锅肉的做法 图解9 -->

9. 切成薄片

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10. 准备生姜片，蒜片和辣椒酱

辣椒回锅肉的做法 图解11 -->

11. 热锅倒入底油把猪肉逐片加入

辣椒回锅肉的做法 图解12 -->

12. 两面煎出香味后加入蒜片和姜片爆香

辣椒回锅肉的做法 图解13 -->

13. 倒入辣椒片后再加入10毫升料酒翻炒均匀

辣椒回锅肉的做法 图解14 -->

14. 加入辣椒酱煸炒均匀

辣椒回锅肉的做法 图解15 -->

15. 加入白糖煸炒均匀后熄火出锅

标签： 午餐

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