【白果腐竹猪肚汤】是很受广东人欢迎的养生汤水,有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用。而且补而不燥。有敛气定喘、有固脾肾的作用,对慢性支气管炎,哮喘、咳嗽等有效。对妇科病有特效,男性食用可温补肾虚。
猪肚含有蛋白质,脂肪,碳水化合物级钙,磷,铁等,具有补虚损,健脾胃的功效。《本草经流》说“猪肚,为补脾胃之要品”,《本草图经》又说其“补羸助气”。 根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。
猪肚含有蛋白质,脂肪,碳水化合物级钙,磷,铁等,具有补虚损,健脾胃的功效。《本草经流》说“猪肚,为补脾胃之要品”,《本草图经》又说其“补羸助气”。 根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。
难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
猪肚1个 | 白果150克 |
腐竹150克 | |
辅料 | |
排骨100克 | 白胡椒粒10克 |
食盐5克 |
冬季暖身白果腐竹猪肚汤的家常做法,冬季暖身白果腐竹猪肚汤怎么做好吃
1. 准备材料
2. 清洗猪肚,先把猪肚内的肥粒全剪掉,然后用盐和生粉把猪肚搓洗,冲干净,如此重复三——五次,直至猪肚没有任何异味。
3. 白果去皮,白胡椒粒拍碎。
4. 烧开水后放入猪肚和排骨。
5. 放入白果。
6. 放入白胡椒粒,大火烧开后转小火煲80分钟。
7. 加入腐竹再煲30分钟。
8. 关火前放盐调味即可。
9. 成品
10. 成品