喜欢吃嫩嫩的小黄鱼，不喜欢油煎过的脱了皮的鱼。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 小黄鱼6条 | 生姜6片 |
| 小葱适量 | 盐少量 |
| 老抽10ml左右 | 生抽少量 |
| 蒜2瓣 | 糖少量 |
| 黄酒大概一小碗 | 醋少量 |
嫩嫩的红烧小黄鱼的家常做法，嫩嫩的红烧小黄鱼怎么做好吃
1. 将小黄鱼从鱼腮的地方去除垃圾，最好不要剖肚。
2. 备好生姜和蒜。
3. 油锅烧6分热，将生姜和蒜入锅，关小火。
4. 将小黄鱼依次排好入锅。
5. 加入料酒，一直加到淹住鱼肚子为止。
6. 依次加入醋、生抽、老抽、糖、盐。
7. 最后加少量水，以能够将鱼烧熟为宜的量，然后开大火，一直烧。
8. 在汤汁慢慢变少了，用锅铲清推鱼，一直如此，以防止粘锅。
9. 最后收汁完成关火
10. 起锅，撒上小葱，嫩嫩的小黄鱼烧好了。
