这是一道快手菜，鲜香味美，非常下饭，是上班族必须要学会的菜品。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 | |
| 茭白3个 | |
辅料 | |
| 李锦记特级头抽1勺 | 蚝油2勺 |
| 食用油适量 |
正确食用美味之蚝油茭白的家常做法，正确食用美味之蚝油茭白怎么做好吃
1. 茭白洗净切去老的根部，切滚刀块。
2. 焯水两分钟（茭白含有大量草酸，做菜前必须进行焯水）。
3. 捞出，冷水过凉，再捞出，沥水（过冷水是为保证茭白清脆的口感）。
4. 锅中坐油，油七八成热后放入茭白大火煸炒两分钟（如果锅干，可以放入少许清水）。
5. 调入头抽和蚝油，翻炒均匀即可（不必放盐，因为头抽和蚝油都很咸）。
6. 成品，鲜香爽口，非常下饭。
