喜欢吃牛肉，一方面牛肉的口感跟滋味醇厚，另一方面从营养价值看，牛肉是铁和锌、以及欧米伽3脂肪酸的很好来源，从均衡膳食的角度出发，吃牛肉有助于预防缺铁和缺锌，缺铁和缺锌会影响正常的身体机能，如注意力、记忆力和学习能力都会呈现衰退的趋势。常常忙碌的人，更要适当吃些牛肉，在大快朵颐的同时，也为健康加油，为身体补充能量。
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 澳洲牛肉短肋肉1000克 | 葱头400克 |
| 土豆泥200克 | |
辅料 | |
| 红酒600ml | 芝士50克 |
| 橄榄油1勺 | 柠檬1个 |
| 香芹50克 | 果醋1茶匙 |
| 黑胡椒碎少许 | 蒜末少许 |
| 盐2茶匙 |
红酒葱头炖短肋肉的家常做法，红酒葱头炖短肋肉怎么做好吃
1. 短肋肉切成块备用。
2. 烧热铁锅，加入半勺橄榄油、葱头块，中火爆香，放入短肋肉，翻炒到微黄，再烹入红酒，加入黑胡椒、芝士碎，连同铁锅一起放进烤箱。
3. 200度，上下火，直到汤汁收的差不多，肉软烂，取出加盐拌匀。
4. 搭配土豆泥，再用（橄榄油、柠檬碎、香芹末、苹果醋、黑胡椒碎、蒜末、盐，磨碎）调成的汁，浇在焗好的短肋肉上即可。
