皮冻是一道色香味俱全的大众凉菜，由于肉皮含有与人皮肤相同的胶原蛋白质，据说能延缓皮肤的老化。每次买回家的鲜肉剔下滴肉皮都攒起来，积少成多吖！今天终于派上用场；原料杠杠的，不添加任何胶制品。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 猪肉皮500克 | |
辅料 | |
| 葱姜10克 | 盐5克 |
水晶皮冻的家常做法，水晶皮冻怎么做好吃
1. 猪皮解冻后准备下锅断生。
2. 冷水下锅，煮约十分钟，放入少许料酒去腥。
3. 取出猪皮后，剔除猪皮上废油和猪毛，猪皮切成细条状。
4. 猪皮再次入锅，放入葱姜、大料，大火烧开，小火慢熬。
5. 熬制粘稠状，一个半小时左右，闭火倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏。
6. 十小时后，大功告成，可以切块品尝吖！
7. 蒜酱、辣椒油，蘸上皮冻，开胃爽口。
