吕先森不是很爱吃猪肉~五花肉算是难得能吃的猪肉菜了！以前经常是做红烧肉吃，不过他每次都在我面前唠叨说在外面吃的东坡肉如何如何的好吃，可是就是米时间带我去，这不就自己动手了，他的评价还OK，三分之二都是他吃完的！刚好他发小从上海带回来两瓶绍兴黄酒，巧了~不做也不行了！
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 五花肉500g | |
辅料 | |
| 香葱适量 | 姜6片 |
| 黄酒400ml | 生抽20ml |
| 老抽15ml | 冰糖50g |
肥而不腻东坡肉的家常做法，肥而不腻东坡肉怎么做好吃
1. 将五花肉洗净，冷水入锅，水开后焯5分钟
2. 将焯好的五花肉切成横竖4cm的方块
3. 将洗干净的葱绑个结，放入准备好的砂锅底部，再码上姜片（家里木有砂锅的可以换其它的锅哈）
4. 将切好的五花肉块码入锅内，需要注意的是肉皮朝下码放~
5. 加入黄酒，生抽，冰糖，大火烧开后转为小火炖两个小时
6. 将炖好的五花肉捞出，皮朝上码入提前准备好的碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟
7. 30分钟后，肥而不腻的东坡肉就出锅了~
