| 难度：切墩(初级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 低筋面粉100克 | 黄油65克 |
| 鸡蛋30克 | 细砂糖50克 |
| 香蕉(去皮后)100克 | 黑巧克力50克 |
| 牛奶2大勺(30ML) | 泡打粉1/2小勺(2.5ML) |
| 小苏打1/8小勺(0.625ML) |
香蕉巧克力碎片麦芬的家常做法，香蕉巧克力碎片麦芬怎么做好吃
1. 把去皮后的香蕉放入保鲜袋，用擀面杖捣烂成香蕉泥。
2. 黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松。
3. 鸡蛋打散以后，分两次倒入黄油里，并继续用打蛋器打发。必须打到第一次加入的鸡蛋和黄油完全融合以后，再加第二次。
4. 加入鸡蛋并打发完成的黄油如图所示，非常轻盈的羽毛状。
5. 在打发好的黄油里倒入香蕉泥。
6. 用橡皮刮刀轻轻拌一拌，使香蕉泥和黄油混合在一起，不用拌得太均匀。
7. 加入牛奶。
8. 低筋面粉、泡打粉、小苏打混合后筛入黄油里。
9. 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊。
10. 黑巧克力用小刀切成碎片，倒入面糊里，用刮刀拌匀。
11. 拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具里，2/3满。然后放入预热好180度的烤箱，烤焙20分钟左右，直到完全膨胀起来，表面呈金黄色即可。
12. 成品
