金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 金针菇350 | |
辅料 | |
| 朝天椒1枚 | 大葱、小葱各1段 |
| 生抽10g | 豆豉酱油10g |
| 糖10g |
变厨神清淡养生白灼金针菇的家常做法，变厨神清淡养生白灼金针菇怎么做好吃
1. 食材准备
2. 将大葱切丝、朝天椒切段、葱段切成葱花备用
3. 金针菇冲洗干净，锅中煮水，水开后，金针菇入锅煮2至3分钟
4. 煮好的金针菇捞出装盘
5. 起锅，开小火。倒入半小碗水放入生抽与豆豉酱油；烧开后淋于盘内的金针菇之上；然后将切好的葱丝与辣椒段撒于金针菇上
6. 净锅内加油20ml（约两汤匙）烧至7分热，淋于葱丝辣椒段上，完成
7. 健康美味 白灼金针菇
