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大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜

公开时间：2015-02-28 | 文章来源：潶铯芼衣 | 浏览量：

大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜的做法
这道菜虽貌不惊人，却有着独特的美味，用牛肉粉煮过后的冬瓜细嫩爽口，香辣酣畅！喜欢川味的同学不妨试试！
难度：配菜(中级) 时间：10分左右

主料

冬瓜400克大喜大牛肉粉5克

辅料

 
盐4克豆豉10克
红油豆瓣酱20克水淀粉20克
高汤150克花椒粉1克
姜末，蒜末各5克

大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜的家常做法，大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜怎么做好吃

大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜的做法 图解1 -->

1. 冬瓜去皮去瓤，洗净切成3厘米见方的块~

大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜的做法 图解2 -->

2. 姜蒜切末，豆豉和红油豆瓣酱用勺子撵碎~

大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜的做法 图解3 -->

3. 锅烧开水，加盐，放入冬瓜焯水3分钟，捞出备用~

大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜的做法 图解4 -->

4. 锅置小火上，加油烧至三成热，放入姜蒜末煸数秒，放入豆豉和红油豆瓣和花椒粉，炒香至油色红亮，加入高汤，冬瓜和大喜大牛肉粉，改用大火烧3—5分钟左右~

大喜大牛肉粉试用之麻婆冬瓜的做法 图解5 -->

5. 因为豆豉和豆瓣酱有咸味，所以没有放盐，根据自己口味试下咸淡，用水淀粉勾芡，使汁浓油亮~

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