经过开水煮烫的冬瓜是半透明的，非常漂亮，美食爱好者常会利用这一特性，冬瓜也可以从简单的家常小菜，变身精致的小点心和甜品。 我做菜随意，虽然是外貌协会，但绝不会仅仅为了美观而让食物失去美味。不过二者若可兼得，那是最好不过了。
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 冬瓜800克 | 紫甘蓝3片 |
| 凉开水1碗 | 白醋（或柠檬汁）适量 |
| 糖60克 |
紫水晶冬瓜的家常做法，紫水晶冬瓜怎么做好吃
1. 冬瓜洗净，用挖球器挖成球状。
2. 在开水中焯至断生。
3. 将3片紫甘蓝切成碎粒，加1碗水，用搅拌机打碎，滤汁待用。
4. 在紫甘蓝汁中倒入适量白醋或挤入柠檬汁，紫甘蓝水会变成玫红色。
5. 在紫甘蓝水中放适量糖调味，糖的多少以你的喜好为准；
6. 将冬瓜放进紫甘蓝水中浸泡，一般三小时以后即可食用，时间越长越入味，色彩也越漂亮，夏天可以在冰箱中冷藏，味道绝佳。
