芋头烧排骨

1. 芋头洗净，去皮，切块，放入热油中炸熟。

2. 杂菜放入沸水中烫熟，盛出备用。

3. 排骨洗净，加入酱油，淀粉，糖腌制片刻。

4. 将排骨放入油锅炸至外皮金黄，捞出沥油。

5. 另起一油锅，爆香葱蒜。

6. 倒入芋头排骨翻炒均匀。

7. 加入酱油，盐，糖后，倒入适量清水大火烧开，再转小火焖烧至汤汁稍微收干。

8. 倒入杂菜炒匀即可。

9. 完成。