蒜蓉蒸茄子

1. 茄子洗净不要去皮，先切3段，然后对半切块整成粗条

2. 放入深碗中，和冷水一起下锅蒸至基本熟（这个过程我用了25分钟左右，从冷水开始）

3. 这中间可以准备调料，将除香醋以外所有调料（李锦记鲜一味酱油、凉拌汁、芝麻香油、少许菜籽油、糖、香醋）混合好。另外蒜剁成蓉

4. 打开蒸锅看茄子基本蒸熟的时候

5. 加入剁椒和蒜蓉

6. 将调料一一放入，盖盖继续蒸5分钟左右

7. 取出拌匀，

8. 等稍微冷却后滴入香醋再次拌匀入冰箱冷藏片刻食用更佳。