咖喱杂蔬

各种蔬菜我们每天都在吃，要想吃不腻，还是得花点心思换着花样来做，尤其像我们这类人少的家庭，要想吃蔬菜不单一，就更得灵活搭配了。我一直比较喜欢各种杂烩，做起来方便，还能吃得品种多些，所以在买蔬菜的时候，我会同时买上叶类、根茎类、菌菇类，吃的时候随意搭配。
这道【咖喱杂蔬】完全是为了消耗家里的存货而做的，各种食材混炒在一起，仅需要咖喱酱和椰浆调味，做起来也不麻烦，吃起来味道很不错，一次吃这么多品种，营养也够均衡，但可要留意，别一不小心吃多了米饭，这菜拌着米饭吃实在是太赞了。