鱼香白菜

公开时间：2015-01-07 | 文章来源：空心菜 | 浏览量：

每到冬天，家里必定囤上两棵白菜，白菜炖粉条豪华了，清炒白菜也是一绝，再不剂拿来炒年糕、下面条也合适呀。
霜打过的白菜，清甜爽口，怎么吃都合适。
不过，若是给白菜换个不寻常的味儿，我料想，你也会吃惊的，鱼香白菜！不管你信不信，好吃到爆表~~~~~~~~~

鱼香白菜的家常做法，鱼香白菜怎么做好吃

1. 材料：
主料：白菜帮800克
调料1：
泡红辣椒4个,生姜1块，蒜3瓣，葱末适量，郫县辣豆瓣酱1汤匙
调料2 (鱼香汁)：
酱油1汤匙，香醋2汤匙，白糖2汤匙，淀粉1汤匙，水2汤匙

2. 把白菜帮斜刀片成大片状备用。

3. 泡红椒切碎、郫县豆瓣酱剁细备用。

4. 姜、葱、蒜也切末，葱绿另放。

5. 把酱油、糖、醋、淀粉和水提前拌匀成鱼香芡汁备用，这样就不会手忙脚乱了。

6. 起锅热油放入姜末、蒜末、葱白末炒香。

7. 加入郫县辣豆瓣酱和泡辣椒煸出香味和红油。

8. 待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生。

9. 把鱼香芡汁倒入用大火翻炒。

10. 待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了。

11. 盛盘，上桌。