润躁清心酸辣藕丁里脊

1. 鲜莲藕洗净切丁。

2. 蒜切小粒，大葱切小段，干辣椒剪成小段备用。

3. 里脊肉也切成藕丁大小，放生抽、醋、糖各2勺、鸡汁1勺、黑胡椒少许、淀粉2勺拌匀，码味十分钟。

4. 热锅入油炒香蒜末和干辣椒段。

5. 放入里脊肉翻炒几下，紧接着放入藕丁翻炒。藕丁很容易断生，肉丁也不宜炒的时间过长，很容易就柴了。

6. 出锅前转小火撒葱段，调入少许盐。