大姨妈还魂饮!多了不用说!
难度:切墩(初级) | |
主料 | |
黄肉红薯一个 | 老姜一块 |
砂糖20g | 水适量 |
红糖或黑糖适量 | 肉桂粉一点点 |
老姜红薯糖水的家常做法,老姜红薯糖水怎么做好吃
1. 准备材料
2. 老姜和红薯分别去皮。红薯切滚刀块,老姜切薄片
3. 小锅里加水,放红薯和老姜大火煮开。转小火煮20分钟左右。根据红薯的量和块的大小自行调节。基本上就是红薯煮软糯关火
4. 另外找小锅,放入砂糖,加少许水,差不多刚刚末过砂糖的样子。水可以少 但一定不能多!
5. 开最小火熬糖,差不多十五分钟左右 待糖变浅棕色,加入热开水。根据颜色决定加水的量哈 调到红棕色就可以了。颜色如下一步
6. 大火煮开糖色,搅一下 确认糖浆都均匀融化了。
7. 把糖色倒入煮好的红薯中,搅拌均匀。加入肉桂粉,大火烧开
8. 盛入碗中,根据自己口味,加红糖即可