疙瘩汤算是我做过次数最多的一个汤了，早上着急出门来不及折腾早餐时煮碗疙瘩汤应付一下，晚上加班回家太晚不想做饭时煮碗疙瘩汤凑合一下。疙瘩汤主要食材是面粉，又有蔬菜和鸡蛋，既算汤羹又可算主食。没有油菜可以放菠菜、白菜等其它菜叶。我更喜欢放芹菜叶，每次买回来的芹菜我都会单独把芹菜叶摘下来留着做疙瘩汤用。
这个算是素版的家常疙瘩汤，还可以加肉片、木耳、黄花等做成荤版的疙瘩汤，或者放鱼肉、虾仁等做成海鲜版的疙瘩汤。
这个算是素版的家常疙瘩汤，还可以加肉片、木耳、黄花等做成荤版的疙瘩汤，或者放鱼肉、虾仁等做成海鲜版的疙瘩汤。
主料 | |
| 西红柿1个 | 油菜5棵 |
| 鸡蛋1个 | 面粉80克 |
辅料 | |
| 葱5克 | 花生油适量 |
| 水适量 | 生抽一汤匙 |
| 香油一汤匙 | 盐一小勺 |
疙瘩汤冬季暖身的家常做法，疙瘩汤冬季暖身怎么做好吃
1. 准备原料：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80克、葱5克。
2. 把面粉放入一个大碗里，水龙头开到最小，滴水状态，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可。
3. 鸡蛋打散、西红柿洗净切成碎丁、油菜洗净切成碎丁，葱切丝。
4. 锅烧热放入适量花生油。
5. 放入切好的葱丝，倒入西红柿丁煸炒。
6. 翻炒出汤汁。
7. 加入适量清水。
8. 大火煮开后，把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中，用勺子搅散。
9. 小火煮面疙瘩。
10. 放入切好的青菜碎丁。
11. 调入适量生抽和盐调味，然后将鸡蛋液淋入锅中。
12. 淋入适量香油，关火盛出即可。
