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天津版改良烤冷面

公开时间:2015-01-07 | 文章来源:堂前燕_0328 | 浏览量:

天津版改良烤冷面的做法
难度:切墩(初级)

主料

冷面1-2片洋葱适量
香菜适量烤肠适量
蒜蓉辣酱适量番茄酱适量
孜然面少许芝麻少许
鸡蛋1-2个

天津版改良烤冷面的家常做法,天津版改良烤冷面怎么做好吃

天津版改良烤冷面的做法 图解1 -->

1. 将洋葱、香菜切碎,烤肠切片,番茄酱加适量水稀释,如果太酸加少许糖调味。

天津版改良烤冷面的做法 图解2 -->

2. 锅中倒少量油把冷面片放在油上煎一下,放的时候用手轻轻移动面片使其均匀粘上油。

天津版改良烤冷面的做法 图解3 -->

3. 打一个鸡蛋在面片上,然后用铲子摊均匀。

天津版改良烤冷面的做法 图解4 -->

4. 抹适量蒜蓉辣酱,如果爱吃辣可以放辣酱油,撒上少许孜然、洋葱碎、香菜碎、烤肠。

天津版改良烤冷面的做法 图解5 -->

5. 这时鸡蛋已经输了,先关火将面片对折,然后用铲子顺着面的纹路切成长条,再横切成方块,一定要先关火,因为切面的过程较长,底面容易糊。

天津版改良烤冷面的做法 图解6 -->

6. 切好形状后重新开火,将少许稀释的番茄汁倒入锅内翻炒几下,冷面稍微回软就可以了。番茄汁不要加太多,做好的冷面是没有汁液的,否则就变成煮冷面了!

天津版改良烤冷面的做法 图解7 -->

7. 最后撒上少许芝麻就可以出锅了。

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