晚上炖了锅豆腐，忙活了大半天，ＳＤ来的时候带了肥肥滴泥鳅，随便就是一大锅～处理泥鳅还真是累人，先不断的换水，后来我还“狠毒滴”倒了杯白酒把泥鳅灌醉了
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 豆腐 | 泥鳅 |
辅料 | |
| 姜 | 蒜 |
| 腐乳 | 青蒜段 |
泥鳅炖豆腐的家常做法，泥鳅炖豆腐怎么做好吃
1. 热油爆香姜，蒜（都是拍破）；
2. 另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火；
3. 煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火；
4. 两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮２０分钟；
5. 餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。
