冬至的韭菜盒子

每年的冬至，家里都会张罗着包饺子，这个节气在北方是个很隆重的日子；据说这天不吃饺子的话严冬里是会把耳朵给冻掉的。不过年年吃饺子也会觉得乏味了，所以今天换个样——来个四鲜韭菜盒子。诸位看官要问，哪四鲜呢，呵呵，请看好了——

四鲜韭菜盒子原料：韭菜 鸡蛋 虾 肉肉（四鲜哦）
韭菜洗净切碎，鸡蛋煎成蛋饼切碎，虾去头去壳剁成泥，肉肉搅成肉泥，备用，面提前和好醒一会
把四种原料混合在一起，打个鸡蛋，把材料顺时针搅拌好（逆时针也可以哈，反正自己吃不用讲究那么多）
至于鸡蛋如果不想提前摊蛋饼的话，也可以直接在这一步，直接多打2个生鸡蛋加进馅料中
一定要先加油再加各种调味料，油和鸡蛋可以包住韭菜的水分和鲜美，这样再加调味料就不会出水太多，煎出来的韭盒里面也会比较鲜嫩
因为这4种材料本身加在一起就比较鲜美了，所以我只放了一点点盐和五香粉，连鸡精也没放
材料都备好了，剩下的就是擀面，包韭盒啦，包好就像煎生煎一样就可以啦
最后剩的馅料有点多，就包了一个小包子