真不是吹牛，超超超好吃的哈!棒棒骨可以拿在手里直接啃，超入味，一点都不腻。而且有点江湖菜的感觉，吃着吃着倒有几分英雄人物的豪迈。那个蔬菜组合里的红辣椒可辣可辣的，吃着能让你一把鼻涕一把泪的。开胃啊。我是一口寸骨一口辣椒茄丁一口米饭的吃，吃了两大碗米饭。用了3包餐巾纸。哈，辣的爽啊！不过不吃辣的朋友也不要畏惧，今天的主角——寸骨并不辣。
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 寸骨 | |
辅料 | |
| 青尖椒 | 红尖椒 |
| 大葱 | 白茄子 |
| 调料 |
手抓棒棒骨VS辣椒烤茄丁的家常做法，手抓棒棒骨VS辣椒烤茄丁怎么做好吃
1. 寸骨用盐、糖、花椒粉、咖喱粉、老抽、生抽、料酒等腌渍一晚。
2. 入好味的寸骨，放在铺好锡纸的烤盘上。
3. 上面再盖一层锡纸，包严实。
4. 入烤箱上下火150度1小时。
5. 烤寸骨的时候，准备蔬菜。
6. 辣椒切圈，大葱切滚刀，白茄子切丁。
7. 所有蔬菜和大葱用腌寸骨的汁拌匀。
8. 1小时到了后，取出烤盘，掀开盖，把蔬菜铺在寸骨下，再盖上上面的锡纸，入烤箱上下火150度20分钟。
9. 揭开上面的锡纸，上下火160度，再烤10分钟。荤素搭配的周末大餐，出锅了。先上一个全家福。
10. 再来寸骨单人照。
11. 1这个就是辣得惊艳的辣椒烤茄丁。
