炸的外酥里嫩的带鱼裹着酸酸甜甜的番茄汁，是非常讨喜的一种口味～～
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 带鱼2条 | 姜片适量 |
| 料酒2大勺 | 盐少许 |
| 胡椒粉少许 | 番茄酱3大勺 |
| 白醋3大勺 | 糖2大勺 |
| 生抽1大勺 | 水淀粉少许 |
| 食用油适量 | 姜少许 |
| 蒜少许 | 面粉适量 |
茄汁带鱼的家常做法，茄汁带鱼怎么做好吃
1. 带鱼洗净切断，加葱段，料酒，少许盐和胡椒粉搅拌，静至20分钟使其入味。
2. 将腌制好的带鱼表面薄薄的蘸上一层面粉。
3. 油锅加热至6成放入带鱼块煎炸。
4. 炸制两面金黄酥脆，捞出沥干油份。
5. 锅内留低油放入姜片，蒜片煸炒出香味。
6. 把茄汁材料放入加半碗水搅匀。
7. 以中火煮沸。
8. 加入少许淀粉水勾芡。
9. 关火放入带鱼块趁热拌匀，盛盘。
