| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鸡胗10个 | |
辅料 | |
| 葱姜蒜适量 | 盐少许 |
| 鸡精少许 | 青蒜少许 |
| 青红小辣椒适量 | 生抽适量 |
| 洋葱适量 |
干锅鸡胗的家常做法，干锅鸡胗怎么做好吃
1. 鸡胗洗净，煮至自己喜欢的软硬程度，然后切成片；我喜欢吃脆一点的；青红小辣椒切成圈；青蒜切段
2. 锅内放油，放入葱姜蒜炒香，然后放入辣椒圈、青蒜段翻炒均匀，倒入切好的鸡胗翻炒
3. 调入适量的盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。可以将炒好的鸡胗放在干锅中，干锅下层铺上切好的洋葱丝，点上固体酒精，做成干锅鸡胗，洋葱丝在加热的过程中会软化出一点点水，所以不怕烧干。
