>食谱大全>珍珠肉丸

珍珠肉丸

公开时间：2014-12-16 | 文章来源：糖小饼 | 浏览量：

【珍珠肉丸】的做法

主料

鸡蛋1个肥肉1:9的猪肉约300G
干香菇糯米

辅料

 
盐料酒1/2汤匙
糖1/2汤匙五香粉一小撮

珍珠肉丸的家常做法，珍珠肉丸怎么做好吃

珍珠肉丸的做法 图解1 -->

1. 猪肉洗净，去皮去骨，剁碎（目测约300G，没有具体称量过）

珍珠肉丸的做法 图解2 -->

2. 干香菇泡发后剁碎，泡香菇的水留用

珍珠肉丸的做法 图解3 -->

3. 香菇和猪肉的比例大约是体积1:1
加盐和料酒拌匀，加一小撮糖和一点点五香粉提香

珍珠肉丸的做法 图解4 -->

4. 打入一个鸡蛋，向同一个方向搅打
边搅拌边一点点加入泡香菇的水
因为已经加了鸡蛋了，所以香菇水不用加太多

珍珠肉丸的做法 图解5 -->

5. 搅好的肉馅从虎口处挤出成肉丸子

珍珠肉丸的做法 图解6 -->

6. 肉丸子外面裹一层泡过的糯米（糯米洗净，提前泡2-3个小时）

珍珠肉丸的做法 图解7 -->

7. 做好的丸子生坯排入蒸锅中

珍珠肉丸的做法 图解8 -->

8. 表面点缀上辣椒圈或者枸杞，大火蒸15分钟即可

标签： 家常菜 糖小饼 蒸

大家正在看的食谱

推荐的食谱

我来评论几句吧...

近期热门菜谱Hot

近期时令菜谱New