无论是普通的食材，还是上了年纪的餐盘，都是柴米油盐酱醋茶平淡日子的真实写照。果蔬汁过滤的残渣稍微加工就是香脆的果蔬煎饼，卷上一些食材变成高大上的牛肉卷饼！顺便附带上蒋蒋自己的煎饼翻面技巧！
| 时间：30-60分钟 | |
主料 | |
| 胡萝卜一根 | 球生菜5片 |
| 雪花梨1个 | 鸡蛋1个 |
| 中筋面粉200g | 卤牛肉 |
辅料 | |
| 盐 | 水 |
| 泰式甜辣酱 | |
蔬果煎饼牛肉卷（煎饼翻面技巧）的家常做法，蔬果煎饼牛肉卷（煎饼翻面技巧）怎么做好吃
1. 胡萝卜擦丝1/3（剩下的切块榨汁）
生菜3片撕小块，2片切丝（卷饼）
一个雪梨+半根胡萝卜+2片生菜用料理机/果汁机榨汁
2. 过筛，过滤出果蔬汁，剩下的果蔬渣备用
3. 做好哒果蔬汁..
这个搭配成品挺好喝哒，有胡萝卜的回甘球生菜的清甜，雪梨的清润.
4. 200g中筋面粉加一个鸡蛋，加入果蔬渣，加水搅拌成糊糊，稠一点
5. 锅里刷橄榄油，倒入面糊，用小勺子抹均匀，薄一点摊开。然后开火，中小火，表面凝固之后，左手晃动锅子，让煎饼从锅子右下角划出去三分之一，右手用锅铲接住滑出去的煎饼，往上一挑迅速翻面，双面焦黄就可以啦
6. 这个就是摊好的煎饼，加了蔬菜渣味道超级棒，口空吃都香香脆脆很好吃！
7. 做好的煎饼要是自己吃就不用整形了。要是想弄圆润一点找一个吃饭的碗一点点按压成圆形，轻轻一扯就ok啦...
抹上泰式甜辣酱，放上生菜丝胡萝卜丝卤牛肉条，卷起来牙签固定！
