西红柿烧茄子

公开时间：2014-12-16 | 文章来源：悠然小家 | 浏览量：

这道西红柿烧茄子以前有经常做，但是我们都知道，茄子呢，是最吸油的，我呢，又不想让孩子吃那么多的油，于是在买了电饼铛后，就稍微变化了一下，用电饼铛做成了少油版的。
口感上，虽没有了油炸的那么酥脆，但是确确实实是少了大量的油，最重要的是孩子还是一样的喜欢！

西红柿烧茄子的家常做法，西红柿烧茄子怎么做好吃

1. 所需材料。

2. 将玉米淀粉和面粉混合在一起，加入盐和水，搅拌均匀，然后加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀制成面糊备用。

3. 搅拌好的面糊。

4. 将西红柿去皮切碎，蒜切碎，茄子切成圆薄片备用。

5. 将切好的茄子放入混合好的面糊中，搅拌均匀，让每一片都沾上面糊。

6. 电饼铛烧热，刷油，将沾上面糊的茄子片整齐的摆在烧热的电饼铛上煎制。

7. 一面定型后翻另一面，直到两面都煎至金黄，部分水分散失。

8. 煎好后盛出。

9. 炒锅中热锅凉油，下入切碎的蒜末翻炒香。

10. 倒入西红柿翻炒，加入少量糖。

11. 炒到西红柿出水，加入适量盐和生抽翻炒均匀。将煎制好的茄子片倒入炒好的西红柿中，快速翻炒均匀即可。

12. 出锅。

标签：电饼铛茄子