| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 莲花白（也叫圆白菜、卷心菜、高丽菜）500克 | |
辅料 | |
| 花椒5克 | 干辣椒3只 |
| 醋5毫升 | 糖3克 |
| 姜片20克 | 蒜15克 |
| 盐适量 | 鸡精少量 |
| 油50毫升 |
最上瘾的绝味川菜炝炒莲花白的家常做法，最上瘾的绝味川菜炝炒莲花白怎么做好吃
1. 将莲花白去筋撕成大片，洗净沥干。
2. 干辣椒擦去表面浮土，剪成段，去掉辣椒籽。
3. 锅烧热下油，烧至7成热时，放入花椒、干辣椒爆香。
4. 下姜片、蒜片爆香。
5. 下圆白菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅。
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