多多的蜜豆,加上清新的抹茶,整个蛋糕的味道都丰富起来了
主料 | |
黄油100克 | 白糖60克 |
蜜豆100克 | 鸡蛋100克 |
低筋面粉96克 | 抹茶粉7克 |
让人满足的抹茶蜜豆杯子蛋糕的家常做法,让人满足的抹茶蜜豆杯子蛋糕怎么做好吃
1. 抹茶粉加低筋面粉混合过筛子,可以另外加无铝泡打粉3克一起混合,这样更适合新手。
黄油100克加入白糖打发,黄油一定要先软化,一般我软化的方法有三种。
一,切成小块放微波炉解冻一二分钟即可。
二,切小块放60度预热后关掉的烤箱,一会儿就会变软。
三,切成小块,用电吹风吹。
再分次加入室温下的蛋液,
打发均匀,因为蛋量很多,所以要格外小心打至顺滑。
2. 倒入混合后的面粉,
翻拌均匀,再加入蜜红豆,
然后翻拌均匀,
将面糊装入花袋中,
3. 用刮刀将花袋的面糊往前移动,花袋后面的面糊就会非常干净。用这种方法可以很轻松的将花袋里的面糊全部挤干净。
1挤入小纸杯中,八分满,烤箱170度预热,中层烤20分钟左右即可。
4. 收录于新书《戒不掉的烘焙甜点》中。购书地址http://t.cn/R7LyP6d