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苏打牛肉迷你汉堡

公开时间:2014-12-08 | 文章来源:烧焦的Apple | 浏览量:

【苏打牛肉迷你汉堡】的做法
现在我很少上洋快餐店去吃那些所谓的“垃圾食品”
主要是身子底热气,容易上火,常吃油炸食品所有的毒素就会往脸发展
可是自己却对重口味和酥脆香的东东爱不释口
大家都回归到最本质的时候,什么都喜欢自家自制
当然这种外面用XX油炸制出来的“垃圾食品”也来自制好了
最起码油没有地沟,没有回收,还能想吃啥就加啥得如此随意
只要不放太多油腻的原料
汉堡也就不一定是不健康的代名词了
也别担心宝贝会吃到不干净不健康的食物
任何东西只要不过量都是可以适当食用的
毕竟我们天天吃这个也腻乏不是嘛
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

新鲜牛肉250克新鲜或干欧芹叶1茶匙
奶油苏打饼干4~5块鸡蛋1个
香菜1小把芥末酱1茶匙
现磨黑胡椒1茶匙海盐少许
橄榄油适量

辅料

 
新鲜生菜2片紫洋葱1小半
新鲜黄瓜或酸黄瓜半根车打奶酪2片
番茄酱或酸奶酪沙拉酱适量6CM大小的小圆面包8个

苏打牛肉迷你汉堡的家常做法,苏打牛肉迷你汉堡怎么做好吃

苏打牛肉迷你汉堡的做法 图解1 -->

1. 把苏打饼干掰碎放入碗内,加入切碎的欧芹叶

苏打牛肉迷你汉堡的做法 图解2 -->

2. 把芥末酱,牛肉沫,香菜碎加入,打入鸡蛋,加入少许盐和黑胡椒(芥末接受不了的就省略掉)

苏打牛肉迷你汉堡的做法 图解3 -->

3. 手套上一次性手套,把所有材料充分抓匀

苏打牛肉迷你汉堡的做法 图解4 -->

4. 充分混合抓匀后的牛肉馅分成8等份,把每一份牛肉馅按捏成圆球后,拍成2CM左右厚度的圆饼(图上盘子不够放,所以只拍了6个圆饼,其实是分成8份的)

苏打牛肉迷你汉堡的做法 图解5 -->

5. 在做好的圆饼上均匀地淋上适量橄榄油

苏打牛肉迷你汉堡的做法 图解6 -->

6. 包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时(这样会使肉饼变得紧实,口感更好)

苏打牛肉迷你汉堡的做法 图解7 -->

7. 平底锅加热至手在锅上感觉至非常烫热状态,转中火放入冷藏过的圆肉饼,用平铲子轻轻按压一下,让肉饼紧贴锅底煎制

苏打牛肉迷你汉堡的做法 图解8 -->

8. 待肉饼煎至2~3分钟左右时翻面,继续煎另一面至微焦

苏打牛肉迷你汉堡的做法 图解9 -->

9. 小圆面包每个都分割成两半(制作大个的汉堡有时也可分成三层,夹层更多料,分割出来的面包胚也可以在平底锅上煎一下)

苏打牛肉迷你汉堡的做法 图解10 -->

10. 挤上喜欢的沙拉酱或番茄酱,叠上生菜,煎好的牛肉饼

苏打牛肉迷你汉堡的做法 图解11 -->

11. 再放入切小片的车打奶酪,鲜黄瓜或酸黄瓜,紫洋葱

苏打牛肉迷你汉堡的做法 图解12 -->

12. 全部叠加后插上竹签,完美组合,开吃

标签: 西餐 汉堡

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