牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。用牛肉汤头搭配面条做的牛肉面在中国已经有悠久的历史了，不过自己做的更加的有爱又健康！
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-60分钟 |
主料 |
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| 牛腱子肉500g | |
辅料 |
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| 姜3片 | 葱1根 |
| 干辣椒3粒 | 八角1个 |
| 香叶10片 | 冰糖10g |
| 料酒100ml | 生抽50ml |
| 老抽10ml | 黄油5g |
| 橄榄油5g | 香菜2根 |
家常牛肉面附汤头的家常做法，家常牛肉面附汤头怎么做好吃
1. 把牛腱子肉切成块状，按个人喜欢的大小切就行
2. 热锅下黄油、橄榄油爆香葱姜
3. 倒入切好的牛肉
4. 不停翻炒到肉表面变成粉红色
5. 加入调料，中火煮3分钟
6. 锅中加满水和干调料，水记得一次性加满，中途添水会影响汤的味道。
7. 煮开后会有一层浮沫，用细漏勺去掉表面一层盖锅盖继续炖煮50分钟
8. 时间到了后就可以用了，我是没加盐，我的盐是现取现加的，一直习惯了这种方法保存隔夜食品
9. 面条是自己用机器做的，口感非常好
10. 暇意的周末是不是该做点家人喜欢的美食吃吃哦！绝对安心、健康牌的。
11. 面条机牌子是Kitchenaid 型号：pro 600再加面条模具，做一斤面大约需要25分钟，有拉面的口感哦！
12. 没机器也没事，手擀面做起。
13. 手擀面也好吃的
