很多人喜欢用烤箱的旋转烤叉功能来烤全鸡全鸭，虽然旋转烤火力更均匀，烤出的鸡鸭上色更漂亮，但我人人不喜欢烤的时候烤箱下面滴得到处都是油，收拾起来很头疼，而且烤出的鸡油鸭油都流走也是浪费，不如垫些蔬菜神马的再把鸡鸭放在上面烤，这样烤出来的油被蔬菜吸收了。蔬菜也很好吃，鸡鸭也有蔬果的香味，两全齐美咯！
准备个大烤盘或者可进烤箱的平底锅，就可以开烤了！
准备个大烤盘或者可进烤箱的平底锅，就可以开烤了！
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 土鸡1只2斤半左右 | |
辅料 | |
| 黄油20克 | 盐2小勺 |
| 黑胡椒碎少许 | 综合香草碎少许 |
| 土豆2个 | 西红柿2个 |
| 胡萝卜1根 | 芦笋6根 |
| 黄甜椒1个 | 洋葱1个 |
| 盐1勺半 | 鸡精半小勺 |
| 黑胡椒碎少许 | 橄榄油20克 |
| 柠檬1个 | 新鲜法国香芹少许 |
果蔬烤鸡的家常做法，果蔬烤鸡怎么做好吃
1. 土鸡1只宰杀清理干净，不开膛，从尾部开一小口掏出内脏，保持外观完整；
2. 黄油20克软化，加盐2小勺、黑胡椒碎少许、综合香草碎少许混合均匀后在鸡表面涂抹均匀，然后按摩20分钟以上，再包上保鲜膜或者锡纸淹渍1小时使其入味；
3. 取一可入烤箱的平底锅，洋葱切圆片垫底，西红柿划十字刀，其他蔬菜切大块放在洋葱上，芦笋切去尾部，留上面笋尖部分，再在锅中加入盐1勺半、鸡精半小勺、黑胡椒碎少许、橄榄油20克拌匀；
4. 柠檬1个，用柠檬刨划破表皮，或者用牙签密密扎很多的孔，使柠檬皮的香味充分散发；
5. 将柠檬从鸡尾部塞入；
6. 然后将鸡放在蔬菜上面，整理好形状；
7. 烤箱预热，上下火200度，放入烤箱中下层，烤1小时，然后翻面再烤45分钟即可；
8. 出炉后表面再撒上少许切碎的法香即可。
