果丹皮

1. 新鲜山楂洗净去核。

2. 山楂切成小块，倒入锅加少许水。

3. 加50克糖，先煮五分钟左右，果肉经按压能轻轻碾碎的程度。

4. 将山楂果肉倒入搅拌机中，打成泥。

5. 将山楂果泥过滤一遍，会更细腻，重新倒入锅中。

6. 分次将剩下的150克糖加入果泥中，中小火，需不停翻炒。

7. 一直翻炒到果泥纹路不易消失，且果泥不会滴落的程度。

8. 将果泥用刮板抹在平整的烤盘上，不要太厚，大约2mm左右的厚度即可（如果烤盘非不粘材质，下面垫一层锡纸）。

9. 我用烤箱80度烘烤了一小时，然后晾了一天，四周已脱离，可轻松揭起后切掉边缘部位。

10. 按需分割成小片，再卷起来，包上保鲜膜就跟市售的没什么区别了。