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特百惠龙卷风佳作无花果奶油蛋糕

公开时间：2014-11-29 | 文章来源：鲁玲1983 | 浏览量：

#特百惠龙卷风佳作#无花果奶油蛋糕的做法
想做粗犷型蛋糕好久了，但是送人的话以为我在糊弄人，就一直没机会做，这个蛋糕是做给自己吃的，最近无茶果正当季，我馋好久了，记得小时候挺多的，但不喜欢那个味儿，闻到就想吐，现在长大了反而喜欢吃了，不明白这玩意儿怎么那么贵，只能偶尔奢侈一回，用它来做蛋糕装饰实在美貌啊，里面的夹馅我用了榴莲，真是够豪华的！这次用了特百惠龙卷风来打奶油，看看跟电动有什么不一样，比打蛋白要吃力一点，不过速度挺快的，一下就能打到坚挺了。
以下是一个6寸戚风模
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟

主料

蛋黄3个砂糖48g
色拉油28g热水48g
低筋粉55g可可粉10g
蛋白3个柠檬汁或白醋3滴
砂糖25g淡奶油500g
细砂糖45g榴莲肉400g

特百惠龙卷风佳作无花果奶油蛋糕的家常做法，特百惠龙卷风佳作无花果奶油蛋糕怎么做好吃

#特百惠龙卷风佳作#无花果奶油蛋糕的做法 图解1 -->

1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器轻柔打散至颜色发白即可，不要过度搅拌。

#特百惠龙卷风佳作#无花果奶油蛋糕的做法 图解2 -->

2. 色拉油（加入几滴香草精）加入热水搅拌，然后倒入蛋黄糊中用刮刀拌匀。

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3. 加入混合过筛的面粉和可可粉，快速拌匀至看不到干粉即可。

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4. 取出蛋白，加入柠檬汁和细砂糖用特百惠打蛋器打发到干性发泡。

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5. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽大幅度快速拌匀。

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6. 再将其倒入剩余的蛋白中，用刮刀快速翻拌30-35次。

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7. 将拌匀后的蛋糕糊倒入模具中，轻震两下。175度，35分钟.

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8. 出炉后立即倒扣。

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9. 蛋糕片冷却后切成厚薄均匀的三片

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10. 榴莲起出肉，撕成小块

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11. 淡奶油用特百惠龙卷风打发至8分发，不用打得太过，口感会好些

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12. 按以下顺序组装：一片蛋糕片+淡奶油

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13. 放上榴莲肉

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14. 再抹一层淡奶油

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15. 再盖上一片蛋糕片，以此类推，完成后用无花果装饰。

标签： 奶油蛋糕 榴莲奶油蛋糕 无花果奶油蛋糕

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