之前每次去某家川菜馆的时候，一直都会点他们家的手撕包菜。他们家的手撕包菜是用猪油渣炒的，特香，特好吃。前几天一个朋友从四川邮寄了当地的辣椒和花椒给阿菇，刚好家里有个卷心菜。阿菇版的手撕包菜就诞生了。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 卷心菜1小颗 | 培根片2片 |
辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 辣椒干3个 | 大蒜头3个 |
| 花椒10颗 | 蒸鱼豉油5ml |
培根手撕包菜的家常做法，培根手撕包菜怎么做好吃
1. 大蒜头用刀板拍碎，辣椒干剪成段状，培根切小块
2. 将包菜去根，叶子撕下来，每一片都清洗干净，撕成小块，沥干水分
3. 起油锅，放少量油，下培根片爆香盛起
4. 放入一小勺熬好的猪油，没有可以不放
5. 将大蒜头、辣椒干和花椒放入爆香
6. 下包菜，不断翻炒
7. 待菜叶开始变软，放入炒好的培根，继续大火翻炒几下，放少许盐，淋上蒸鱼豉油，炒匀，装盘即可
