干豆角茄子焖排骨（可拌面）

公开时间：2014-11-23 | 文章来源：蒋蒋厨房 | 浏览量：

晒干的茄子和豆角泡发之后散发出迷人的味道~冬日里吃到，仿佛是储藏了夏日里的阳光，有滋有味！多做一点，不仅下饭而且还是超级棒的拌面菜~

干豆角茄子焖排骨（可拌面）的家常做法，干豆角茄子焖排骨（可拌面）怎么做好吃

1. 茄子干提前一晚上浸泡入清水里

2. 豆角丝干提前一晚上浸泡入清水里

3. 隔天冲洗后控干水分

4. 排骨加姜片料酒入冷水开始煮，煮出脏兮兮的沫沫就关火，排骨冷水冲洗干净

5. 锅里多点油，放排骨炒，炒至表面焦黄色盛出来

6. 留底油，加葱白段，八角桂皮，姜片，2-3颗冰糖，小火炒出香味

7. 加茄子豆角一起炒~

8. 倒入排骨，加生抽老抽盐炒一炒~

9. 加热水接近食材，大火煮开，小火慢慢熬20分钟左右，大火收汁~
如果想要拌面可以多保留一些汤汁！

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