这个菜的特点是蒜香浓郁，虾肉细嫩，口感滑爽，加上浓郁的奶油味，让传统粤菜加入了西餐的元素，虽是河鲜，胜过海鲜，味道好极了！
| 难度：掌勺(高级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 新鲜基围虾500克 | |
辅料 | |
| 大蒜150g | 葱2根 |
| 盐5g | 花生油10g |
| 芝士10g |
清蒸蒜茸芝士开边虾的家常做法，清蒸蒜茸芝士开边虾怎么做好吃
1. 将鲜虾洗干净，剪去头、足，从虾背切开至肉；
2. 大蒜碾成茸，和油、盐一起调和成糊状；
3. 将蒜茸逐一塞入虾背；将塞好蒜茸的虾码入碟子；
4. 上面铺2片芝士；水开后进锅蒸7-10分钟，
5. 撒上葱花，取出，上桌，吃吧！
