| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 杭椒4根 | 鸭胗450克 |
辅料 | |
| 盐少许 | 鸡精少许 |
| 香油少许 | 葱少量 |
| 姜适量 | 蒜适量 |
| 花椒少许 | 红尖椒3-4根 |
| 蚝油少许 | 胡椒粉少许 |
| 料酒少许 | 大料少许 |
| 桂皮一小块 |
五香杭椒鸭胗无辣不欢族的下饭下酒菜的家常做法，五香杭椒鸭胗无辣不欢族的下饭下酒菜怎么做好吃
1. 鸭胗洗净，放入开水中焯片刻，捞出，把水倒掉
2. 重新放入水，加少许的料酒、葱姜，可以撒少许的盐，一个大料、一小片的桂皮和少许的花椒，煮至鸭胗熟烂。
3. 捞出鸭胗，切片备用，杭椒洗净切小段
4. 炒锅热油，葱姜蒜爆香，下入红尖椒爆香
5. 倒入鸭胗，翻炒，加调味料，快速爆炒，最后加入杭椒翻炒片刻，淋香油就可以出锅了。
