知道有一种做法叫"干锅xx",虽然家里没有那种所谓的锅,不过什么都是可以创新的嘛!所以就选了一个小的沙锅来代替,嘿!别说,这味道还真不赖呢,尽管可能没那么正宗.
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 土豆1个 | 五花肉 |
| 尖椒1个 | 笋片 |
| 胡萝卜 | |
辅料 | |
| 绿豆芽(铺底)1把 | 豆瓣酱适量 |
| 辣酱适量 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 盐少许 |
| 味精少许 | 糖适量 |
干锅土豆片的家常做法，干锅土豆片怎么做好吃
1. 土豆去皮切成0.5厘米左右的片,五花肉切成相同薄厚的片,尖椒,笋片,胡萝卜都加工成菱形片
2. 绿豆芽先用水焯一下,捞出垫在沙锅底，锅中倒入多一点油,成热时下土豆片,炸成表面微微变黄即可捞出锅
3. 锅中留少许底油,放入五花肉片煸出油,然后下蒜末,豆瓣酱,辣酱尖椒,笋片,胡萝卜片再一次煸香,淋入料酒,生抽翻炒,再加入炸好的土豆片翻炒均匀,加盐,糖,味精调味即可出锅
