| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 大米 | 腊肠（我用了两种） |
| 芦笋 | 香菇 |
辅料 | |
| 油适量 | 香葱适量 |
腊味煲仔饭的家常做法，腊味煲仔饭怎么做好吃
1. 腊肠洗净，切片，芦笋切段，放开水中焯过，香菇泡开后，热水煮熟，备用；
2. 大米淘洗净，泡水15分钟，沥干备用；
3. 把大米放在砂锅内，加少许油拌匀，再放入清水（150克大米，300克水）；
4. 加盖大火煮开后，转小火煮至起小泡；
5. 砂锅盖打开，将腊肠放在米饭上，并沿着砂锅边内淋入少许油，加盖小火煮约15分钟（我们家正好有吃剩的虾，我随手放了几个进去）；
锅内放入少许酱油，放入芦笋，加盖焗煮5分钟，撒上香葱即可。
