| 难度：切墩(初级) | 时间：35 |
主料 | |
| 茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、盐，白糖、油 | |
辅料 | |
| 鸡精(，五花肉(2斤) 以上材料可以根据个人口味增减) |
风味卤肉的家常做法，风味卤肉怎么做好吃
1. 在网上学会的~~肉感可口，甜甜的，好下饭，而且又不会感觉好肥~
1，五花肉，切1，5厘米厚，宽2厘米长的肉块，用纱布包好，用线扎起来
2，烧一锅开水，把肉块和姜片放入烧开，等锅里漂起一层白色泡沫。目的在于去腥去油
3，滤去泡沫和水份，肉放在一边，然后用清水冲洗一下，备用
4，炖锅里放油，放入白糖，用铲子炒，炒至金黄色，变成糖浆，然后将肉倒进去，给肉上色
5，然后加入调料及水，盖上锅盖，小火炖1小时，慢慢将水分收干
