特别提示：1、牛肉已经腌入味，炒的过程中可以不再放调味料，而其中的腌肉汁亦会被洋 葱吸收。 2、牛肉炒过老会令口感不佳，故以中快火，快炒至熟即可。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 牛肉半斤 | 洋葱一个 |
辅料 | |
| 盐少许 | 生油适量 |
| 生抽适量 | 生粉少许 |
| 胡椒粉少许 | 鸡粉少许 |
| 料酒少许 |
洋葱炒牛肉的家常做法，洋葱炒牛肉怎么做好吃
1. 将牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉，一点料酒拌匀，腌制10至20分钟。使其入味。
2. 洋葱环切成一丝丝。
3. 热锅放少许生油，先炒洋葱。
4. 将炒软的洋葱拨开一边，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅， 然后翻炒。翻炒熟后再洒上点黑椒粉（令牛肉的味道更香浓）炒匀，即可出锅。
