| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 排骨1斤 | 粉肠1斤 |
辅料 | |
| 榨菜适量 | 蒜瓣适量 |
| 姜片适量 | 白酒少许 |
| 盐少许 | 糖一点点 |
| 鸡粉一点点 | 老抽适量 |
| 蒜蓉辣椒酱1小茶匙 |
美味小煲之一排骨粉肠煲的家常做法，美味小煲之一排骨粉肠煲怎么做好吃
1. 粉肠处理：先把粉肠冲洗干净，然后用剪子把肠衣剪掉，再把粉肠切成约手指长度的段段
2. 烧一锅开水，把排骨、粉肠分别焯一下，不用太熟榨菜开包装用水洗掉沙子和辣油
3. 砂锅内放油，小火烧热后，放入蒜和姜爆香，然后先放入排骨轻翻炒，加入老抽上色。再放入粉肠，加少许白酒、少许盐、一点点糖、一点点鸡粉，翻炒后盖盖，小火煮约3至4分钟
4. 加入秘密武器：蒜蓉辣椒酱（也可不放或放别的辣椒酱）一小茶匙，拌匀最后把榨菜放入，盖盖闷煮约2至3分钟，关火
