风靡美国的中餐左宗棠鸡

1. 精盐，白醋，生抽，白糖加少许的水兑成汁待用.蒜瓣和姜写成末备用。

2. 鸡腿洗净切成块，用盐，淀粉腌制30分钟。

3. 锅里放入油烧至6成热（160度）将鸡块入锅炸至表面微黄，捞出沥干油分备用。

4. 锅内留油，下姜末，蒜末和干红辣椒，小火煸炒出香味，倒入勾兑的汁，放入炸好的鸡块，翻炒2分钟，用水淀粉勾芡，翻炒几下，火一定不能大，都则糊锅底。

5. 淋入辣椒油和香油即可出锅。